Cock Brand sušené listy kaffir limetky 10 g

Bai makrut, listy kaffir limetky, jsou v thajské kuchyni stejně nepostradatelné jako u nás bobkový list, jenže voní úplně jinak: intenzivně citrusově, s květinovou stopou, kterou nic jiného nenahradí. Čerstvé listy jsou v Evropě drahé a rychle plesniví, sušené vydrží rok a při vaření uvolní většinu aroma.

Cock Brand s logem kohouta je zavedená bangkokská značka koření a sušených bylin, kterou najdete v thajských supermarketech i v asijských obchodech po celé Evropě. Listy jsou celé, sušené bez přídavků, v sáčku, který po otevření stačí zavřít sponkou.

Patří do tom yum, tom kha, do zeleného i červeného kari, k dušené rybě i do kokosových omáček. Na polévku pro čtyři stačí čtyři až šest listů, roztrhaných napůl, aby pustily vůni. Listy se nejedí, před podáváním je vyndejte.

Tip: do kari nakrájejte suchý list na jemné nudličky (nejdřív odstraňte tuhé žebro), do vody na jasmínovou rýži hoďte dva listy a rýže bude vonět jako v thajské restauraci.