Lobo pasta na polévku Tom Yum 30 g

Sáčky Lobo od bangkokské firmy Globo Foods zná každý, kdo v Thajsku nakupoval v 7-Eleven: leží u nudlí a stojí pár bahtů. V českých asijských e-shopech je pasta na tom yum dlouhodobě mezi nejprodávanějšími položkami, protože z ní polévku uvaří i úplný začátečník.

V pastě je všechno, co tom yum potřebuje: citronová tráva, galangal, listy kaffir limetky, chilli, šalotka, česnek a tamarind na kyselost. Sáček 30 g vydá na dvě až tři porce a pasta má rovnou správnou rovnováhu pálivého, kyselého a slaného, kterou se doma z jednotlivých surovin těžko trefuje.

Postup: pastu rozmíchejte v 500 ml vroucí vody, přidejte krevety nebo kuřecí kousky, houby a cherry rajčata a vařte pět minut. Nakonec dochuťte limetkou a rybí omáčkou. Pro krémovou verzi tom yum nam khon přilijte trochu kokosového mléka nebo zahuštěného mléka a lžičku pasty nam prik pao.

Sáček nic neváží, vejde se i do obálky a je to ideální drobnost do dárkového balíčku vedle Mama nudlí a sušeného manga. Pro vaření ve větším nabízíme i kelímek Mae Ploy nebo sušené byliny na tom yum, které polévce dodají čerstvější aroma.