BlueChai modrý čaj z klitorie, sušené květy 50 g

Klitorie ternatská (thajsky dok anchan) roste v Thajsku na plotech a zahradách jako popínavá rostlina se sytě modrými květy. Thajci z nich odjakživa vaří nam anchan – chlazený nápoj s limetkou a medem – a barví jimi rýži i dezerty. V posledních letech se z „modrého čaje“ stal jeden z nejfotografovanějších nápojů thajských kaváren.

BlueChai je thajská značka, která se na květy klitorie specializuje: pěstuje je bez pesticidů, sbírá ručně a suší celé, ne nadrcené. V sáčku tak najdete celé květy s tmavě modrými okvětními lístky, které si barvu udrží i po louhování.

Samotný nálev chutná jemně, lehce zemitě a trochu jako zelený hrášek – proto se v Thajsku doplňuje citronovou trávou, mátou, medem nebo limetkou. Právě kyselina z citrusů mění barvu z modré na fialovou až růžovou, což se hodí na oslavu, dětskou párty nebo do letních limonád a koktejlů. Čaj neobsahuje kofein, můžete ho pít i večer.

Květy využijete i v kuchyni: obarvíte jimi rýži, těsto na palačinky nebo domácí kostky ledu. Balení 50 g odpovídá zhruba 40–60 šálkům.