DoiTung káva Medium Roast, mletá 200 g

Doi Tung je hora na hranici s Myanmarem, kde v 80. letech místní kmeny pěstovaly mák a kácely lesy. V roce 1988 tu princezna matka Srinagarindra založila rozvojový projekt Doi Tung: lidé dostali půdu, sazenice kávovníků a makadamií a odbyt pod jednou značkou. Za třicet let se z chudého pohraničí stal jeden z nejznámějších sociálních projektů v Asii a káva DoiTung má dnes chráněné zeměpisné označení EU.

Arabika roste ve výšce 800–1 200 m ve stínu lesa, který projekt znovu vysadil. Zrna se zpracovávají mokrou cestou a praží přímo na Doi Tung. Střední pražení dává vyvážený šálek: střední tělo, tóny karamelu a mléčné čokolády, jemná kyselinka připomínající červené jablko a čistý, dlouhý závěr.

Mletí je vhodné do překapávače, french pressu i běžného domácího kávovaru. Chuťově je to káva na každý den – ne tak kyselá jako některé africké výběrovky, ne hořká jako komerční směsi.

Značku DoiTung provozuje nadace Mae Fah Luang a výnos se vrací do vesnic na Doi Tung. Balení s tradičním vzorem horských kmenů je zároveň hezký dárek pro každého, kdo má rád kávu s příběhem.