Cha Tra Mue thajský čaj Thai Tea Mix 400 g

Cha Tra Mue (doslova „čaj značky ruka“) prodává v Bangkoku čaj od roku 1945 a je zdaleka nejrozšířenější značkou čaje na ledový cha yen. Oranžový sáček s obrázkem ruky a šálku je stejně rozpoznatelný jako tuk-tuk – najdete ho v každém stánku s nápoji od Chiang Mai po Phuket.

Základem je jemně nadrcený černý čaj pražený dotmava, s vanilkovým aromatem a typickou oranžovou barvou. Silný, lehce hořký nálev se v Thajsku sladí kondenzovaným mlékem, dolije trochou mléka a nalije na drcený led. Vznikne krémový, sladký a přesto osvěžující nápoj, který si většina návštěvníků Thajska pamatuje jako první chuť po příletu.

Balení 400 g vystačí zhruba na 80–100 sklenic, takže je to nejvýhodnější způsob, jak si thajský čaj dělat doma pravidelně. Kromě klasického cha yen z něj připravíte i horký čaj s mlékem (cha ron), limetkový cha manao bez mléka nebo thajský bubble tea. Prášek je sypký, dobře se dávkuje a v uzavřené dóze vydrží měsíce.

Hodí se k němu jemné sítko nebo french press (v Thajsku se používá plátěný „ponožkový“ filtr) a slazené kondenzované mléko, které koupíte v každém supermarketu.