Chao Sua rýžové krekry s řasou nori 50 g

Khao tang je stará thajská pochoutka: rýžová kůrka, která zůstala na dně hrnce, se nasušila a upekla do křupava. Firma Chaosua Foods z Nakhon Ratchasimy, která rýžové krekry peče od roku 1958, z ní udělala snack, který thajská média řadí mezi nejlepší jedlé suvenýry, a dárkové krabice Chao Sua stojí na letišti hned vedle sušeného manga.

Základem je jasmínová rýže z thajských polí, lisovaná do tenkých plátků a pečená, ne smažená. Plátky se potřou lehce sladkou omáčkou podle receptu firmy a posypou řasou nori. Výsledek je křehký, vzdušný, sladkoslaný a voní po pražené rýži.

Sáhněte po něm, pokud vám vadí mastné chipsy, hledáte bezlepkovější svačinu (rýže je základ, sojová omáčka v polevě ale lepek obsahuje) nebo chcete něco pro děti. Do EU vozíme jen varianty s řasou a mořskými plody, verze s vepřovou nití se ze zemí mimo Unii dovážet nesmí.

V Thajsku se rýžové krekry podávají i jako předkrm s dipem: zkuste je namáčet do chilli pasty nam prik pao nebo do sladké chilli omáčky, případně k tom yum místo pečiva.