Chaidim bio čaj z citronové trávy, 25 pyramidových sáčků

Chaidim je thajská značka bio čajů a bylinných nálevů. Suroviny pěstuje v provincii Chiang Rai na severu Thajska bez pesticidů a umělých hnojiv a jako jedna z mála thajských čajových firem má na krabičce jak evropský bio certifikát (TH-BIO-152), tak americký USDA Organic. Vlastní čajovnu najdete v bangkokské čínské čtvrti, jinak se její čaje prodávají hlavně v lepších supermarketech a na letišti.

Citronová tráva (takhrai) je v Thajsku všudypřítomná: dává vůni polévce tom yum, kari i masážním olejům a jako čaj se podává na uvítanou v hotelech a lázních. Chaidim ji nemíchá s ničím dalším – v sáčku jsou jen nasekaná sušená stébla, která dávají světle žlutý nálev s výraznou citrusovou vůní a jemně nasládlou chutí bez kyselosti citronu.

Pyramidové sáčky z jemné síťoviny nechají bylinu volně plavat, takže nálev je čistší než z obyčejného papírového sáčku. Každý sáček (2 g) vydrží dvojí zalití, balení 25 sáčků tedy odpovídá zhruba 50 šálkům. Čaj neobsahuje kofein, cukr ani aroma, můžete ho pít i večer a dávat i dětem.

V Thajsku se nálev z citronové trávy pije po jídle na podporu trávení a jako zklidňující nápoj před spaním; vychlazený s ledem a trochou medu funguje v létě jako přirozená limonáda. Dobře se kombinuje s modrým čajem z klitorie nebo se zázvorem – v thajských kavárnách je to běžná dvojice.