Thai Ao Chi mrazem sušený durian Monthong 50 g

Čerstvý durian do letadla nesmí a do hotelu často také ne, jeho vůně je totiž tak pronikavá, že ji poznáte přes zavřené dveře. Mrazem sušené plátky jsou jediný způsob, jak si „krále ovoce“ odvézt domů: voní jen zlehka, v ústech se rozplývají a chuť zůstává celá.

Thai Ao Chi Fruits je bangkokský zpracovatel ovoce, který durian lyofilizuje: zmrazí ho a ve vakuu z něj odebere vodu, bez oleje, bez smažení a bez přidaného cukru. Výsledek je lehounký, křupavý a chutná jako smetanový krém s karamelem, vanilkou a zvláštní cibulkovou nuancí, kvůli které je durian tak rozporuplný.

Je to klasický žertovný dárek pro odvážné, ale i vážná pochoutka pro každého, kdo durian v Thajsku ochutnal a zamiloval si ho. Balení 50 g je na první seznámení tak akorát: buď propadnete, nebo budete mít historku.

Monthong („zlatý polštář“) je nejpěstovanější thajská odrůda z provincií Chanthaburi a Rayong, sladká a s hustou krémovou dužinou. Sezóna je od dubna do června, sušení ji prodlužuje na celý rok.